根据农业部日前发布的《全国农业和农村经济发展第十一个五年规划》，我国农业和农村经济“十一五”要努力实现以下目标：
一、粮食综合生产能力达5亿吨；棉花、油料和糖料产量分别达680万吨、3200万吨和1．2亿吨；蔬菜、水果等稳中求升；肉、蛋、奶总产量分别达8400万吨、3000万吨和4200万吨；水产品总产量达到6000万吨。

二、农产品区域布局更加合理，优势农产品产业带初步形成；农业产业结构更加优化，养殖业占农业总产值的比重达到50％；农村产业结构更加协调，农产品加工业与农业产值之比超过1．5∶1；农村就业结构逐步优化，乡镇企业每年新增就业250万人以上，农民外出务工每年新增500万人左右。

三、农业科技创新体系框架初步建立，科技进步对农业增长的贡献率提高约5个百分点。全国耕种收机械化水平达到45％。

四、农业资源利用水平进一步改善。主要农区耕地退化率下降10个百分点，农田地力等级普遍提高1—2级。

五、农业标准化生产能力显著提升，农产品质量安全管理体系基本健全，良好农业规范（GAP）得到有效推行，基本实现食用农产品无公害生产。

六、培训农民1亿人；农业组织化程度明显提高；农民收入年均增长5％以上。

七、农村基础设施建设取得新进展，农民生产生活条件明显改善。适宜农户沼气普及率达到27％左右，农业污染物排放水平降低50％，农业面源污染区域综合治理率达到50％，农村生活垃圾和污水得到有效处理。